Brambory Haasselback

Recept na výbornou chuťovku. Brambory Haasselback lze servírovat jako hlavní jídlo nebo jako luxusní podzimní přílohu. Okouzlete jídlem z brambor! Haasselback je elegantní pokrm. Zkuste tento netradiční recept. Jejich historie sahá do Švědska a název je podle stockholmské restaurace, v níž se poprvé podávaly.

Náš tip: Brambory před nakrojením napíchnete po délce v 1/3 výšky na špejli, lépe je nakrájíte a zářezy budou ve stejné výšce.

Na brambory Haasselback je potřeba:

větší brambory, počet dle toho, kolik porcí chcete podávat

ve stejném počtu menší stroužky česneků

hrubá sůl

máslo

Brambory je potřebné důkladně omýt a následně do nich zakrajovat ostrým nožem na tenké plátky, nesmí se říznout do konce, brambora musí zůstat dole vcelku. Každou bramboru opláchněte ve vodě, položte na pečící papír. Na pánvi si rozpustíme olivový olej a máslo. Touto marinádou zalejeme brambory. Následně je osolíme. Do řezů můžete přidat česnek nakrájené na plátky, slaninu, sýr, papriku, dle vaší volby. Troubu předehrejte na 200°C a a dejte péct. Nechte péct dozlatova asi 40 minut. Během pečení můžete dát na brambory plátek másla.
Brambory Haasselback lze podávat s jakýmkoliv dipem,  kysanou smetanou, kysaným zelím, posypat bylinkami.
Sýrový dip:
nastrouhaný sýr, lučina, nastrouhaný česnek, majonéza, sůl, pepř.
Jedná se o ideální podzimní oběd případně večeři se skleničkou mléka.
No votes yet.
Please wait...