Rychlá vláčná bublanina od Cuketky


Nejen pro letní pečení. Tento recept je jeden z nejlepších na klasickou bublaninu.
Ingredience jsou na menší pekáč.

Suroviny:
800 g letní ovoce (jahody, maliny, meruňky, třešně,…)
250 g polohrubé mouky
150 g cukru krystalu
125 g rozpuštěného másla
125 ml smetany
3 vejce
6 g kypřícího prášku máslo
hrubá mouka na vymazání formy  

Postup:
1. Troubu rozehřejte na 180 °C. Máslo rozpusťte a nechte mírně vychladnout. Jahody očistěte a zbavte stopek (větší jahody rozkrojte). Mouku prosijte do mísy a promíchejte s kypřícím práškem a špetkou soli. Plech na pečení vymažte máslem a vysypte hrubou moukou (popř. krupicí, strouhankou).
2. Vejce rozšlehejte v míse s cukrem, dokud nezesvětlají. Přidejte smetanu s moukou a opatrně rozmíchejte. Úplně na konec tenkým pramínkem zašlehejte i rozpuštěné máslo.

3. Připravené těsto vylijte na vysypaný plech. Přidejte ovoce a dejte péct do trouby asi 25 až 30 minut. 


Více receptů od pana Cuketky najdete na https://recepty.cuketka.cz/