Tento francouzskou kuchyní inspirovaný recept přináší jedinečnou kombinaci chutí, které oceníte jak na rodinné večeři, tak při slavnostním obědě. Uzený losos dodává pokrmu elegantní lehkost, zatímco zapečené brambory a bylinková smetana zajišťují bohatost a sytost.
Suroviny:
– 600 g brambor (ideálně varný typ A)
– 200 g uzeného lososa
– 200 ml smetany na vaření
– 100 g nastrouhaného sýru (např. Gruyère nebo Eidam)
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce čerstvého kopru
– 1 lžíce čerstvého tymiánu
– Sůl a černý pepř podle chuti
– Máslo na vymazání zapékací mísy
Postup:
1. Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slané vodě do měkka, ale ne rozvařené (cca 15-20 minut). Po uvaření je nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky.
2. Předehřejte troubu na 180 °C. Vezměte zapékací mísu a vymažte ji máslem.
3. Na dno mísy umístěte vrstvu plátků brambor. Osolte a opepřete. Na brambory poklaďte kousky uzeného lososa.
4. V misce smíchejte smetanu, prolisovaný česnek, nasekaný kopr, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte a směs rovnoměrně nalijte na první vrstvu.
5. Opakujte proces s dalšími vrstvami brambor a lososa, dokud nevyčerpáte všechny suroviny. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory.
6. Na vrch nasypejte nastrouhaný sýr a dejte do trouby. Pečte asi 30-35 minut, dokud nebude sýr zlatavý a pokrm propečený.
7. Po upečení nechte zapečené brambory chvíli vychladnout a poté podávejte teplé.
Kreativní tipy:
– Přidejte do směsi smetany kousek rozpuštěného másla pro ještě krémovější chuť.
– Můžete vyzkoušet místo uzeného lososa také čerstvého pstruha nebo jinou rybu, kterou lehce osolíte a pečete po dobu 15 minut před vrstvením.
– Podávejte s čerstvým salátem z rukoly a cherry rajčat pro osvěžující kontrast.
