Smažený sýr je jedním z nejpopulárnějších českých pokrmů, který si oblíbili nejen dospělí, ale i děti. Rychlost a snadnost přípravy z něj činí ideální jídlo na večeři, oblíbené pro rodinné oslavy a rychlý oběd. Tento recept je jednoduchý, rychlý a využívá běžně dostupné suroviny, které najdete v každé domácnosti.
Suroviny:
– 2 plátky sýra (typicky eidam nebo hermelín)
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 100 g hladké mouky
– sůl a pepř podle chuti
– olej na smažení
– citron na podávání (pokud máte rádi)
Postup:
1. Nejprve si připravte všechny suroviny. Sýr nakrájejte na silnější plátky, aby se dobře smažil a nevytekl.
2. V jedné misce rozšlehejte vejce a osolte je a opepřete podle chuti.
3. V další misce si připravte mouku a v třetí misce strouhanku.
4. Plátky sýra nejprve obalte v hladké mouce, důkladně oklepněte přebytek, poté je namočte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance.
5. Na pánvi rozpalte olej na střední teplotu. Když je olej horký, opatrně vkládejte plátky sýra.
6. Smažte z každé strany přibližně 2–3 minuty, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé.
7. Po usmažení je dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy na servírování:
Smažený sýr se skvěle hodí podávat s čerstvým bramborovým salátem nebo s klasickým chlebem. Můžete přidat plátek citronu k ozdobení a k dochucení. Pro větší chuťovou rozmanitost zkuste přidat ke salátu čerstvou zeleninu, jako jsou okurky nebo ředkvičky. Přípravu lze obohatit i různými omáčkami, jako je tatarská či kečup. Užívejte si tuto delikátní českou klasiku!
