Tyto elegantní tartaletky kombinují chuť jemné mandlové kůrky s osvěžujícím malinovým krémem. Vytváří tak skvělý dezert, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. Jsou ideální pro oslavy či jako sladké pohoštění na víkend.
Suroviny:
Na těsto:
– 200 g mletých mandlí
– 100 g hladké mouky
– 80 g másla (pokojové teploty)
– 50 g cukru
– 1 žloutek
– špetka soli
Na malinový krém:
– 250 g čerstvých malin
– 100 g cukru
– 2 vejce
– 50 g másla
– 1 lžíce citronové šťávy
– 1 lžíce kukuřičného škrobu
Postup:
1. **Příprava těsta:** V míse smíchejte mleté mandle, hladkou mouku a špetku soli. Přidejte změklé máslo a cukr, a vše důkladně umněte, dokud nezískáte drobivou hmotu. Nakonec přidejte žloutek a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
2. **Formičky:** Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto rozválejte na tenké plátky a vyložte jím tartaletkové formičky. Dno lehce propíchejte vidličkou, aby se během pečení nenafouklo.
3. **Pečení:** Formičky s těstem dejte do předehřáté trouby a pečte 12-15 minut, dokud nezezlátnou. Po upečení nechte tartaletky vychladnout.
4. **Příprava malinového krému:** V menším hrnci smíchejte maliny, cukr, vejce, citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Na mírném ohni míchejte, dokud se směs nezačne zahřívat a nezhoustne. Poté přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.
5. **Plnění:** Jakmile jsou tartaletky vychladlé, naplňte je malinovým krémem.
Tipy na servírování:
– Ozdobte tartaletky čerstvými malinami a lístky máty pro osvěžující vzhled.
– Můžete přidat šlehačku na vrch pro extra krémovost.
– Experimentujte s jiným ovocem, například jahodami nebo borůvkami, k přípravě různého krému.
Užijte si tyto lahodné mandlové tartaletky s malinovým krémem jako perfektní sladkou tečku na každou příležitost!
