Volské oko se slaninou je jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro ty, kdo hledají rychlou a chutnou mňamku. Tento recept je ideální volbou pro rychlou večeři nebo oběd, kdy nemáte čas na složité přípravy. Klasické volské oko z vajíček dokonale kombinuje křupavou slaninu, čímž dodává jídlu bohatou chuť a saturovanost. Pokud jste milovníci snídaní, určitě oceníte i to, jak snadno se toto jídlo připravuje a kolik času vám ušetří.
Suroviny:
– 2 vejce
– 100 g slaniny (nejlépe anglické nebo domácí)
– Sůl podle chuti
– Pepř podle chuti
– Čerstvá bylinka na ozdobu (např. pažitka nebo bazalka)
– 1 lžíce rostlinného oleje nebo másla (pokud je potřeba)
Postup přípravy:
Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny. Je dobré mít vše po ruce, abyste během vaření neměli časové prostoje. Kromě slaniny a vajec si nachystejte i sůl, pepř a bylinky, které použijete na ozdobu hotového jídla.
Na pánvi zahřejte střední teplotu a přidejte na kousky nakrájenou slaninu. Můžete ji lehce osmažit dokřupava, což trvá přibližně 5-7 minut. Ujistěte se, že slanina je hnědá a křupavá, ale ne spálená. Pokud je v pánvi příliš mnoho tuku, můžete jej částečně slijte, ale zachovejte trochu pro následné smažení vajec.
Jakmile je slanina hotová, vyjměte ji a dejte na papírovou utěrku, aby se odsála přebytečná mastnota. Na pánvi, kde se slanina smažila, si nyní připravte místa pro vejce. Pokud je v pánvi stále dost oleje, nemusíte přidávat další. V opačném případě teď přidejte lžíci oleje nebo kousek másla a nechte ho na pánvi roztavit.
Poté zlomte vejce do pánve tak, aby žloutky zůstaly neporušené. Smažte je na středním ohni asi 3-4 minuty, dokud bílek neztuhne. Pokud máte rádi vejce s tekutým žloutkem, stačí je posolit a opepřit a vyjmout je, jakmile jsou bílky hotové. Pokud chcete, aby byly také žloutky tužší, nechte je smažit o pár minut déle.
Po uvaření položte volská oka na talíř a na vrch přidejte křupavou slaninu. Pokrm můžete doplnit čerstvými bylinkami na ozdobu a chuťové vylepšení. Tímto jednoduchým způsobem máte hotové výborné jídlo, které potěší chuťové pohárky.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Volské oko se slaninou lze skvěle obměňovat podle vaší chuti a dostupných surovin. Místo slaniny můžete použít třeba uzený losos nebo šunku. Vejce lze podávat i na kousku avokáda či chleba s různými pomazánkami. Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte k vaření trochu chilli nebo tabasca.
Pokud by vám zůstalo nějaké jídlo, můžete ho skladovat v lednici a ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Sledujte však, jak jsou vejce citlivá na teplo. Předejdete tak jejich převaření. Tento pokrm je výborný jak teplý, tak i studený, takže jej můžete klidně zabalit do krabičky a vzít si na cestu či do práce.
Volské oko se slaninou je rychlý, sytý a chutný pokrm, který osloví celou rodinu a určitě se stane jedním z vašich oblíbených receptů na rychlé večeře.
