Croque madame je jedním z těch recepcí, které nabízí dokonalou kombinaci chutí a textur. Tento lahodný sendvič zapečený se šunkou a sýrem, navíc doplněný volským okem, se stal oblíbenou volbou pro rychlé obědy nebo večeře. Je ideální volbou, pokud chcete něco sytého a chutného, aniž byste trávili hodiny v kuchyni. Základní suroviny a rychlý postup přípravy z něj činí výbornou volbu pro zaneprázdněné dny.
Suroviny:
Bílé pečivo (čtyři plátky, ideálně toastový chléb)
Šunka (dva plátky)
Sýr (dva plátky, například Gruyère nebo ementál)
Máslo (na potření)
Vejce (dva kusy)
Mléko (dvě lžíce)
Sůl (podle chuti)
Pepř (podle chuti)
Muškátový oříšek (špetka, volitelné)
Postup přípravy:
Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny a pracovní prostor. Na pánvi zahřejte kousek másla na středním ohni. Mezitím si vezměte čtyři plátky bílého pečiva, které potřete máslem z obou stran. Na dva plátky poklaďte šunku a sýr. Na horní plátky umístěte další dva plátky chleba, čímž vytvoříte sendviče. Když je pánev dostatečně horká, opékejte sendviče z obou stran přibližně 2-3 minuty, dokud nejsou zlatavě hnědé a sýr se nezačne roztékat.
Když jsou sendviče hotové, vyjměte je z pánve a udržujte na teplém místě, zatímco se připravují vejce. Na stejné pánvi, kde se opékaly sendviče, rozbijte dvě vejce a osmahněte je na volné plamen až do požadované konsistence. Obvykle by měly být bílé pevné a žloutek ještě měkký. V momentě, kdy jsou vejce hotová, dochuťte je solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
Chcete-li podávat, položte sendvič na talíř a na něj umístěte osmažené vejce. Tímto způsobem se vytvoří perfektní spojení mezi chutí křupavého sendviče a jemného vejce.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Croque madame je velmi flexibilní a můžete si ho upravit dle vlastních preferencí. Místo klasické šunky můžete zkusit i kuřecí maso nebo šunku od kosti, nebo přidat další ingredience jako je avokádo či rajčata. Podávat jej můžete s jednoduchým zeleninovým salátem nebo čerstvým ovocem pro vyváženější jídlo. Případné zbytky se dobře uchovávají v ledničce a můžete je ohřát na pánvi nebo v troubě. Tento recept je opravdu rychlý a snadný, takže jej můžete opakovat, kdykoli dostanete chuť na něco lahodného a sytého.
