Cizrnové kari je jedním z těch pokrmů, které si zamilujete nejen pro jejich rychlost, ale také pro intenzivní a lahodnou chuť. Tento jednoduchý recept zaručuje, že za pouhých 30 minut máte na stole zdravou večeři, kterou oceníte jak vy, tak vaši blízcí. Ideální je cizrnové kari na rychlý oběd nebo večeři, která vás zasytí a dodá potřebnou energii. Hlavními chuťovými prvky jsou koření typická pro indickou kuchyni, jako je kari, zázvor a česnek, které se skvěle doplňují s jemnou cizrnou a zeleninou.
Suroviny:
1. 1 plechovka cizrny (400 g)
2. 1 střední cibule
3. 2 stroužky česneku
4. 1 kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
5. 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
6. 2 lžíce kari koření
7. 1 červená paprika
8. 1 mrkev
9. Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
10. 2 lžíce rostlinného oleje
11. Čerstvý koriandr na ozdobu (volitelné)
12. Rýže nebo chléb na přílohu
Postup přípravy:
Nejdříve si připravte všechny suroviny. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno. Česnek a zázvor oloupejte a nasekejte najemno. Papriku a mrkev omyjte, papriku zbavte semínek a nakrájejte na kousky, mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Cizrnu sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
V hluboké pánvi nebo woku na středním ohni zahřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Následně přidejte česnek a zázvor, a restujte další minutu, dokud se uvolní aroma. Poté přidejte kari koření a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
Do pánve pak přidejte nakrájenou mrkev a papriku a krátce je orestujte, asi 3 minuty. Následně přidejte cizrnu a zamíchejte. Vše zalijte kokosovým mlékem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte kari vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. V tuto chvíli je dobré ochutnat a případně dosolit nebo opepřit podle chuti.
Jednoduchost tohoto pokrmu je také v jeho variabilitě. Můžete přidat další zeleninu, jako například špenát, cuketu nebo čočku, podle toho, co máte doma. Pokud máte rádi ostřejší jídla, klidně přidejte i nasekanou čili papričku nebo trochu cayenského pepře.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cizrnové kari skvěle chutná s různými přílohami. Můžete podávat s rýží, naanem nebo chlebem, které skvěle absorbují omáčku. Pokud vám zbyde, kari lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Je ideální na ohřátí do práce nebo jako rychlá večeře další den. Tento pokrm také výborně chutná, pokud ho necháte odležet, což mu dodá ještě více chuti. Abyste mu dodali na svěžesti, ozdobte ho čerstvým koriandrem před podáváním.
Cizrnové kari je ideální volbou pro ty, kteří hledají rychlé, chutné a výživné jídlo. Můžete jej připravit na různorodý způsob a každý pokrm si tak snadno přizpůsobit podle svých chutí. Užívejte si nejen rychlou přípravu, ale také výtečné výsledky, které vám toto kari přinese. Bon appétit!
