Frittata je jedním z nejoblíbenějších rychlých jídel, které si můžete připravit během pouhých 30 minut. Je dokonalým řešením pro rychlou večeři či oběd, kdy nemáte dostatek času nebo chuti na složité přípravy. Tento jedinečný pokrm, původem z Itálie, se dá připravit téměř z čehokoliv, co máte po ruce. Jsou to vlastně rozšlehaná vejce smíchaná s dalšími ingrediencemi, které se poté upečou ve vyhřáté pánvi. Frittata má jemnou texturu a bohatou chuť, kterou můžete přizpůsobit svým osobním preferencím.
Suroviny:
– 6 velkých vajec
– 100 ml mléka
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 100 g baby špenátu
– 100 g sýra (např. feta, čedar nebo mozzarelly)
– sůl a pepř podle chuti
– olivový olej
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny, abyste mohli rychle pracovat. Na pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejte trochu olivového oleje na středním ohni. Mezitím nakrájejte cibuli na jemné kostičky a červenou papriku na malé kousky. Jakmile je olej dostatečně rozehřátý, přidejte nakrájenou cibuli a papriku a restujte je přibližně 3-4 minuty, dokud cibule nezesklovatí. Následně přidejte baby špenát a míchejte, dokud nezmenší objem, což trvá jen asi 1-2 minuty.
V míse rozšlehejte vejce s mlékem. Do směsi přidejte osolenou a opepřenou směs zeleniny a jemně promíchejte. Nastrouhejte nebo nakrájejte sýr na malé kousky a přidejte ho k vysoce bublající směsi. Vše dobře promíchejte.
Na pánev s restovanou zeleninou vlijte směs vajec a důkladně ji rozprostřete. Nechte frittatu na středním ohni vařit asi 5-7 minut, nebo dokud se na jejím okraji nezačne vytvářet pevná struktura. Pokud chcete, aby byl střed frittaty pevnější, můžete ji přikrýt pokličkou na poslední minuty vaření. Tímto způsobem zajistíte, že se frittata propeče rovnoměrně a nebude příliš měkká uprostřed. Jakmile je frittata hotová, můžete ji opatrně sklouznout na talíř nebo krájet přímo na pánvi.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Frittata je úžasně variabilní pokrm, a tak se nebojte experimentovat se surovinami. Můžete použít různé druhy zeleniny, jako jsou cukety, brokolice nebo rajčata. Pokud máte rádi masové přílohy, přidejte slaninu, šunku nebo klobásu. Tento pokrm můžete podávat teplý nebo studený, což z něj činí skvělou volbu na piknik nebo jako oběd do práce. Zbylou frittatu můžete uchovávat v ledničce po dobu 2-3 dní a ohřát ji v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Frittata se navíc skvěle hodí k salátu jako příloha nebo jako lehký brunch s čerstvým chlebem. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte tu, která vám nejvíce vyhovuje!
