Cizrnové kari je ideální volbou pro ty, kdo hledají chutné a rychlé jídlo. Tento pokrm je nejen jednoduchý na přípravu, ale také plný chuti a výživných látek. Cizrna, jakožto hlavní složka, je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což z ní činí skvělou alternativu k masu. Kari koření dodává jídlu intenzivní chuťový profil, který se skvěle kombinuje s kokosovým mlékem a zeleninou. Perfektně se hodí pro rychlou večeři nebo oběd, kdy máte málo času, ale přitom toužíte po něčem chutném a zdravém.
Suroviny:
Cizrnový plechovkový (400 g)
Kokosové mléko (400 ml)
Cibule (1 ks)
Česnek (2 stroužky)
Zázvor (kousek 2 cm)
Rajčata (2 ks)
Zelený hrášek (mražený, 100 g)
Kari koření (2 lžičky)
Sůl (podle chuti)
Olivový olej (2 lžíce)
Čerstvý koriandr (na ozdobu, volitelně)
Rýže (k podávání, 100 g)
Postup přípravy:
Nejprve si přichystejte všechny ingredience, abyste měli vše po ruce, což urychlí celý proces vaření. Cibuli nakrájejte na jemno, česnek a zázvor jemně nasekejte. Rajčata nakrájejte na kostičky. Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji asi 2-3 minuty, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte česnek a zázvor a restujte další minutu, dokud se neprojeví jejich aroma.
Následně přidejte rajčata a kari koření a nechte směs povařit asi 3-4 minuty, dokud rajčata nezačnou měknout. Poté přidejte cizrnu (nechte ji dobře okapat, pokud používáte plechovku) a kokosové mléko. Přiveďte směs k varu a poté snižte teplotu, aby pokrm jen mírně bublal. Přidejte mražený hrášek, osolte podle chuti a vařte další 5-7 minut, dokud se pokrm neprohřeje a všechny chutě se hezky spojí. Pokud máte rádi silnější kari, můžete přidat další koření dle chuti.
Mezitím si uvařte rýži podle pokynů na obalu. Rýže bude skvělým doplňkem k vašemu cizrnovému kari. Jakmile je kari hotové, podávejte ho horké s vařenou rýží, a pokud máte rádi čerstvé bylinky, posypte pokrm nakrájeným koriandrem.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cizrnové kari je velmi variabilní pokrm, který si můžete snadno přizpůsobit dle vlastní chuti a dostupných surovin. Můžete přidat další zeleninu, jako je například paprika nebo mrkev, nebo i různé druhy fazolí. Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, zkuste přidat kousek čerstvé chilli papričky nebo červenou papriku. Jídlo můžete podávat také s naanem nebo pita chlebem, což přidá na zajímavosti. Zbytky cizrnového kari se dají uchovat v lednici až 3 dny, a ještě lépe chutnají druhý den po ohřátí, kdy se chutě krásně prolnou. Toto rychlé jídlo je ideální nejen na všední dny, ale klidně i při nedělním obědě, kdy se chcete rychle nasytnit a přitom si užít domácí kuchyni.
