Thajská kuchyně je proslulá svými pestrými chutěmi a aromatickými ingrediencemi. Tento snadno připravitelný curry pokrm vyniká svou jemnou chutí a zároveň přináší oteplující nádech díky kari pastě. Ideální pro rychlou večeři, která oslní vaši rodinu i přátele!
Suroviny:
– 500 g kuřecího prsa, nakrájeného na kostičky
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské kari pasty (např. červené nebo zelené)
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 1 cuketa, nakrájená na kolečka
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– Rýže na podávání
Postup:
1. V hluboké pánvi nebo wok pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova.
2. Přidejte kuřecí kostičky a restujte je přibližně 5-7 minut, dokud nezmění barvu a nezpevní.
3. Vmíchejte thajskou kari pastu a dobře promíchejte, aby se kuře obalilo v aromatické směsi.
4. Nalijte kokosové mléko a přidejte papriku a cuketu. Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
5. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy na servírování:
– Podávejte s jasně bílou vařenou rýží, která skvěle doplní bohatost curry.
– Ozdobte čerstvými bylinkami jako je bazalka nebo koriandr, které dodají pokrmu svěžest a vůni.
– Můžete přidat jemně nasekané arašídy pro křupavost a extra chuť.
Tento recept je skvělou volbou pro rychlou, ale přitom chutnou večeři, která vás přenese do teplých krajů Thajska.
