Kureci wok je oblíbeným pokrmem, který si získal srdce mnoha domácích kuchařů díky své rychlosti a variabilitě. Je ideální pro hektické večery, kdy potřebujete připravit chutné a výživné jídlo v krátkém čase. Kombinace čerstvého kuřecího masa, barevné zeleniny a aromatických koření vytváří jedinečnou symfonii chutí, která osloví celou rodinu. Tento recept je nejen rychlý, ale také plný živin a snadno přizpůsobitelný podle vašich preferencí.
Suroviny:
Kuřecí prsa (300 g)
Paprika (1 ks, červená nebo žlutá)
Cuketa (1 ks)
Mrkev (1 ks)
Cibule (1 ks)
Jarní cibulka (2 ks)
Olivový olej (2 lžíce)
Soiová omáčka (3 lžíce)
Sůl (podle chuti)
Pepř (podle chuti)
Koření na Wok (přibližně 1 lžíce, nebo podle chuti)
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny. Kuřecí prsa umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Takto je snadněji a rychleji osmahneme. Papriku, cuketu a mrkev umyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky. Cibuli a jarní cibulku nakrájejte nadrobno. Všechny suroviny by měly být co nejjemněji nakrájené, aby se rychle propekly a uvolnily chuť.
Na velké pánvi nebo woku zahřejte olivový olej na středním plameni. Jakmile je olej dostatečně horký (protože kouří, je příliš horký, proto ho sledujte), postupně přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte je, až bude zlatohnědé a propečené, obvykle to trvá asi 5–7 minut. Během smažení je dobré maso osolit a opepřit, aby mělo chuť již od počátku.
Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, protože potřebují trochu delší čas na propečení. Smažte další 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne. Následně přidejte papriku a cuketu, které pro smažení nepotřebují tak dlouhý čas, takže je dobré je přidat až nakonec. Smažte další 2 minuty a často míchejte, aby zelenina zůstala křupavá.
Když je zelenina na správné úrovni propečená, přidejte sojovou omáčku a koření na wok. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily a prohloubily svou chuť. Totéž platí pro jarní cibulku, kterou můžete přidat na závěr, abyste zachovali její svěží chuť a barvu.
Celý proces vám zabere přibližně 20–25 minut, takže už vás brzy oslní vůně čerstvé večeře. Tento recept můžete obohatit také o další ingredience, například o mražený hrášek nebo klíčky. Musíte však pamatovat, že přílišné množství různých surovin může prodloužit dobu přípravy.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Kureci wok je velmi variabilní pokrm, který se dá snadno přizpůsobit podle sezónních ingrediencí, které máte právě po ruce. Můžete ho podávat samostatně, nebo jako přílohu s rýží, nudlemi nebo pečivem. Zbylé jídlo je možné uchovat v chladu a jednoduše ohřát druhý den. Woková jídla jsou na přípravu velmi přátelská; navíc, pokud máte doma další zeleninu, nebo i tofu, neváhejte experimentovat! Tímto způsobem si zaslouženě užijete skvělou večeři, která nezabere více než půl hodiny vašeho času.
