Dnes si připravíme příchuť Asie s chutnými asijskými nudlemi a křupavým tofu. Toto jídlo je inspirováno vietnamskou kuchyní, kde se rádo kombinují nudle s různými druhy zeleniny a tofu, přičemž výsledkem je osvěžující, barevný a zdravý pokrm, ideální pro rychlou večeři.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g tofu
– 1 červená paprika
– 1 cerstvá mrkev
– 100 g brokolice
– 2 stroužky česneku
– 4 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky (nepovinné)
– 1 lžička sezamového oleje
– 1 lžíce rostlinného oleje na smažení
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Limetka na podávání
Postup:
1. Nejprve si uvařte rýžové nudle podle instrukcí na obalu. Obvykle je potřeba je namočit ve vroucí vodě na 10 minut, pak je sceďte a dejte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nastrouhaný česnek. Krátce osmahněte, dokud nevydá svou vůni.
3. Přidejte na kostky nakrájené tofu a smažte, dokud nebude zlatavé a křupavé ze všech stran. Odložte na talíř.
4. Na stejné pánvi osmahněte na tenké plátky nakrájenou papriku, mrkev a brokolici. Smažte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
5. Přidejte uvařené nudle, tofu a všechna dochucení – sójovou omáčku, rybí omáčku a sezamový olej. Promíchejte a krátce prohřejte.
Tipy na servírování:
– Podávejte zdobené čerstvým koriandrem a kouskem limetky na boku pro osvěžení chuti.
– Experimentujte s přídavky – drah přímočeře zkuste opražené arašídy nebo různé druhy zeleniny podle sezóny.
