Cockova polevka je oblíbeným jídlem, které si získává srdce mnoha domácích kuchařů. Její příprava nezabere více než 30 minut a skvěle se hodí jako rychlá večeře nebo oběd po dlouhém dni. Výjimečná chuť a aromatický zážitek z čerstvého koření dělají tuto polevku ideální volbou pro všechny, kteří chtějí něco chutného a výživného během krátké doby. Díky kombinaci jemného masa, čerstvé zeleniny a výrazného koření je Cockova polevka nejen sytá, ale i lahodná.
Suroviny:
150 g kuřecího masa (prsa nebo stehna, nakrájená na kostičky)
1 střední cibule (nasekaná)
1 mrkev (nasekaná na kolečka)
1/2 celeru (nasekaného na malé kousky)
100 g hrášku (může být čerstvý nebo mražený)
1 litr kuřecího vývaru (nebo vody s kostkou bujónu)
2 lžíce rostlinného oleje
Sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky sušeného majoránky
1/2 lžičky sušeného tymiánu
Čerstvá petrželka na posypání
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny. Nakrájené kuřecí maso osolte a opepřete podle chuti. V hlubokém hrnci nebo větší pánvi zahřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte ji asi 2 minuty, dokud nezměkne a nezačne být průhledná. Poté přidejte kuřecí maso a opékejte ho zhruba 5 minut, dokud se nezbarví do zlatova. Je důležité maso dobře osmahnout, aby se jeho chuť více zvýraznila.
Následně přidejte nasekanou mrkev a celer. Restujte další 3 až 4 minuty, dokud se zelenina mírně nezměkne. Je dobré dbát na to, abyste zeleninu pravidelně míchali, čímž zajistíte, že se rovnoměrně propeče a neshoří.
Jakmile je zelenina hotová, zalejte směs kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Jakmile začne vroucí, snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni zhruba 10 minut. Přidejte hrášek, majoránku a tymián. Vařte ještě dalších 5 minut, dokud se hrášek neprohřeje a nezměkne. Dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Když je vše hotovo, můžete polévku servírovat. Je skvělé ji podávat horkou a posypanou čerstvou nasekanou petrželkou, což dodá pokrmu svěžest a vůni.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cockovu polevku můžete skvěle obměňovat podle sezónních surovin či osobních preferencí. Například místo kuřecího masa můžete použít krůtí nebo vegetariánské kousky, což položí důraz na zdravější variantu. Dále můžete do polévky přidat další zeleninu, jako jsou brambory, papriky nebo cukety. Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, zkuste přidat špetku chilli nebo cayenského pepře.
Pokud vám zbyde polévka, můžete ji snadno uchovat v lednici po dobu 2–3 dní. Při ohřívání si dejte pozor, aby se polevka nevařila příliš dlouho, protože by se tak mohly ztratit cenné živiny a chuť. Cockova polevka je výborná i jako základ pro další jídla, například si ji můžete přidat do těstovin nebo rýže pro sytější pokrm.
Užijte si vaření a dobrou chuť!
