jsou jedním z nejoblíbenějších moučníků, které známé po celém světě. Původně z USA, tyto lahodné sušenky se rychle staly klasikou mezi příznivci cukrářského umění. Jejich měkká, žvýkací textura a bohatá čokoládová chuť si získala srdce mnoha generací. se často podávají jako dezert při různých příležitostech, nebo si je lidé vychutnávají jen tak, při šálku kávy nebo čaje. Tento recept na čokoládové cookies v sobě nese tradiční přísady a jednoduchý postup, který zvládne opravdu každý.
Suroviny:
250 g hladké mouky
60 g kakaa
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
150 g másla (pokojové teploty)
200 g hnědého cukru
100 g krupice
1 lžička vanilkového extraktu
2 vejce
150 g hořké čokolády (na kousky)
Postup přípravy:
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a připravte plech, na který položíte pečicí papír. Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Tyto sypké ingredience důkladně promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení každé složky a zabránilo se vzniku hrudek. V další míse si připravte máslo, které by mělo být na pokojové teplotě, a přidejte hnědý cukr a krupici. Pomocí elektrického mixéru nebo ručního šlehače tyto ingredience vyšlehejte do světlejší a nadýchané směsi. Přidání cukru do másla by mělo být postupné a měl by se rozmixovat, dokud nedosáhnete hladké konzistence. To trvá přibližně 3-4 minuty.
Následně přidejte do máslové směsi vanilkový extrakt a jednotlivě vejce. Po každém přidání dobře promíchejte. Když jsou všechny ingredience spojeny, můžete začít postupně přidávat sypké ingredience z první mísy. Míchejte pomalu, aby se suroviny spojily a vytvořily konzistentní těsto. Dbejte na to, aby se těsto nepřešlehalo, aby cookies zůstaly měkké a žvýkací. Nakonec přidejte kousky hořké čokolády a jemně je zakomponujte do těsta.
Hotové těsto by mělo mít hustou konzistenci, která se snadno tvaruje. Pomocí lžíce nebo stočeného těsta vytvořte malé kuličky, které pokládejte na připravený plech vzdálenosti alespoň 5 cm od sebe, neboť při pečení se cookies trochu rozplácnou. Po naplnění plechu dejte cookies do předehřáté trouby a pečte přibližně 10-12 minut. Po uplynutí této doby by měly mít okraje cookies pevnou strukturu, zatímco střed by měl zůstat lehce měkký. Po vyndání plechu z trouby nechte cookies asi 5 minut chladnout na plechu a poté je přesuňte na mřížku, kde zcela vychladnou.
Závěrečné doporučení
skvěle chutnají teplé, ale po vychladnutí si uchovávají svou vláčnost a chuť. Servírujte je samotné nebo je podávejte s kopečkem zmrzliny pro extra požitky. Pokud hledáte zajímavé obměny, můžete zkusit přidat do těsta ořechy, sušené ovoce či použít mléčnou čokoládu namísto hořké. Cookies skladujte v uzavíratelné nádobě, kde vydrží čerstvé až týden. Můžete je také zmrazit a mít tak po ruce lahodnou sladkost, kdykoliv na ni dostanete chuť. I když jsou tyto čokoládové cookies jednoduché na přípravu, jejich chuť bude vždy vynikat a potěší každého.
