Indická kuchyně je fascinující směsicí chutí a aromat, která dokáže potěšit i toho nejnáročnějšího gurmána. Dnes si připravíme rychlé a zdravé curry s cizrnou a špenátem, které je ideální volbou pro vegetariánskou večeri. Díky několika jednoduchým ingrediencím si tuto lahodnou směs můžete vychutnávat během pouhých 30 minut.
Suroviny:
– 1 plechovka cizrny (400 g)
– 200 g čerstvého špenátu
– 1 cibule (najemno nasekaná)
– 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
– 1 lžička nastrouhaného zázvoru
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička garam masaly
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce oleje
Postup:
1. Na velké pánvi nebo ve wok pánvi zahřejte olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a smažte ji asi 3-4 minuty, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidejte česnek a zázvor a krátce smažte, dokud se nerozvoní (asi 1 minuta).
3. Přisypte kurkumu a kmín, promíchejte a smažte další 1-2 minuty, aby se to provonělo.
4. Následně přidejte rajčatový protlak a krátce opékejte, aby se chutě spojily.
5. Do pánve vlijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Poté přidejte cizrnu a mírně osolte a opepřete.
6. Snižte teplotu a vařte na mírném ohni dalších 10 minut, dokud se omáčka nezhustí.
7. Nakonec přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud nevadne, asi 2-3 minuty.
Tipy:
– Servírujte s rýží basmati nebo naan chlebem pro dokonalou kombinaci.
– Posypte pokrm čerstvým koriandrem nebo nasekanými praženými kešu ořechy pro extra chuť a texturu.
– Můžete přidat trošku limetkové šťávy těsně před podáváním pro osvěžení chuti.
Ponořte se do chutí Indie a vychutnejte si tento rychlý curry pokrm!
