Tato bábovka je jemná, nadýchaná a plná sladkého tvarohu s osvěžující citronovou příchutí. Ideální jako zákusek k odpolední kávě nebo čaji, potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči svojí krásnou citronovou polevou.
**Suroviny:**
– 250 g tvarohu
– 3 vejce
– 150 g cukru
– 100 ml mléka
– 120 ml oleje
– 250 g hladké mouky
– 1 prášek do pečiva
– Špetka soli
– Kůra a šťáva z 1 citronu
– 150 g cukru moučka (na polevu)
– 2-3 lžíce citronové šťávy (na polevu)
**Postup:**
1. **Příprava těsta:** V míse smíchejte měkký tvaroh, vejce, cukr, mléko a olej. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
2. **Suché ingredience:** V další míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. **Citronová příchuť:** Přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru a šťávu z citronu. Dobře promíchejte, aby se všechny složky spojily.
4. **Pečení:** Předehřejte troubu na 180 °C. Vydělený formu na bábovku vymažte máslem a posypte moukou. Nalijte těsto do formy a pečte přibližně 40-50 minut, nebo dokud není bábovka zlatavá a po vpichu špejle vyjde čistá.
5. **Příprava polevy:** Zatímco se bábovka peče, připravte citronovou polevu. Smíchejte cukr moučka s citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká poleva, kterou můžete doladit podle vlastní chuti (jesli chcete silnější nebo slabší).
6. **Dokončení:** Po upečení nechte bábovku vychladnout ve formě asi 10 minut, poté ji opatrně vyjměte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Nakonec ji polijte citronovou polevou.
**Tipy na servírování a varianty:**
1. Bábovku můžete ozdobit kousky čerstvého ovoce, jako jsou maliny nebo borůvky, které skvěle doplní chuť citronu.
2. Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí.
3. Pro zimní variantu zkuste přidat do těsta skořici nebo zázvor, které dodají báječné kořeněné aroma.
