, známé také jako „pain perdu“, což v překladu znamená „ztracený chléb“, mají své kořeny ve francouzské kuchyni. Tento jednoduchý, avšak velmi oblíbený moučník se tradičně připravuje z veky nebo jiného chleba, který by jinak mohl skončit v koši. bylo možné spatřit už ve středověku, kdy lidé chtěli zamezit plýtvání potravinami. Tento pokrm se dnes těší nejen v jižní Francii, ale i v mnoha zemích po celém světě, a je ceněn pro svou variabilitu a možnost přizpůsobení chutím jednotlivce. Ať už je podáváte s ovocem, javorovým sirupem, zakysanou smetanou nebo čokoládou, francouzské toasty nikdy nezklamou.
Suroviny:
4 plátky bílého chleba (nejlépe suchého nebo toastového)
2 vejce
200 ml mléka
1 lžíce cukru (podle chuti)
1 čajová lžička vanilkového extraktu (nebo mleté vanilky)
1 špetka soli
máslo na smažení
mletý skořicový cukr (na posypání, volitelné)
čerstvé ovoce (např. jahody, borůvky, banány, volitelné)
javorový sirup (na podávání, volitelné)
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme míse, do které vložíme vejce, mléko, cukr, vanilkový extrakt a špetku soli. Všechny ingredience důkladně promícháme pomocí metličky, dokud se nespojí a nezískáme homogenní směs. Tato směs bude sloužit jako marináda, do které ponoříme naše plátky chleba. Je důležité, aby bylo mléko čerstvé a vejce kvalitní, což ovlivní konečnou chuť pokrmu.
Dalším krokem je příprava pánve. Na střední teplotě rozpálíme pánev a přidáme kousek másla. Důležité je nezapomínat na to, že máslo by nemělo příliš zhnědnout, ale mělo by se pouze rozpustit a vytvořit jemnou vrstvičku na pánvi. Jakmile je máslo rozpuštěné, přichází na řadu namáčení chleba. Plátky dělejte jeden po druhém — ponořte je do připravené směsi, aby se dobře nasákly, ale ne příliš dlouho, aby se nerozpadly.
Jakmile máte plátky chleba připravené, opatrně je pokládejte na rozpálenou pánev. Smažte je na střední teplotě zhruba 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a voňavé. Je dobré během smažení dávat pozor, aby se plátky nepřipálily, proto je občas i otočte a kontrolujte. Po upečení je vhodné je nechat na papírových utěrkách, aby se zbavil přebytečný tuk.
Pokud chcete své francouzské toasty vylepšit, můžete je osypat mletým skořicovým cukrem nebo podávat s čerstvým ovocem a javorovým sirupem. Variabilita tohoto pokrmu je téměř neomezená — můžete přidat kousky čokolády, ořechy nebo dokonce i kousky sýra do těsta pro slanou variantu. Vše závisí pouze na vaší chuti a fantazii.
Závěrečné doporučení
jsou ideální pro snídani nebo jako dezert, který si užijete s rodinou a přáteli. Nejlépe chutnají čerstvě upečené, ale pokud by vám nějaké zbyly, můžete je uchovávat v lednici a lehce osmažit na pánvi i druhý den. Pokud používáte starší chléb, můžete tento recept upravit podle svých chutí a přidat přísady, které máte rádi. Tímto způsobem mohou francouzské toasty přinést radost nejen podle tradičního receptu, ale také vás obohatit o vaše oblíbené kombinace. Použijte fantazii a nezapomeňte si vychutnat to nejlepší, co vám tento pokrm může nabídnout!
