Japonská kuchyně je známa svými jemnými chutěmi a přírodními ingrediencemi. Tato rychlá varianta udon nudlí s kari omáčkou a tofu je skvělým jídlem pro každý den, které přináší kousek japonského umění přípravy kuchyně přímo na váš stůl. Díky bohaté omáčce a návykovým chutím si tuto misku zamilujete.
**Suroviny:**
– 200 g udon nudlí
– 150 g tofu (pevné)
– 1 střední mrkev
– 1 paprika (jakákoliv)
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce kari pasty (ústní preference)
– 300 ml kokosového mléka
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na posypání
**Postup:**
1. Uvařte udon nudle podle pokynů na obalu. Obvykle to trvá 5–7 minut. Po uvaření je dejte stranou.
2. Zatímco se nudle vaří, připravte tofu. Nakrájejte ho na kostky a osmahněte na pánvi s 1 lžící rostlinného oleje na střední teplotě, dokud nezíská zlatavou barvu (asi 5 minut). Poté vyjměte tofu a dejte ho na talíř.
3. Na stejné pánvi přidejte zbývající olej a osmahněte nasekaný česnek a zázvor na pár minut, dokud se nezavinou vůně.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a restujte je cca 3–4 minuty, dokud nezměknou.
5. Do pánve přidejte kokosové mléko a kari pastu, důkladně promíchejte a nechte několik minut prohřát.
6. Na závěr vmíchejte uvařené udon nudle a osmažené tofu. Přidejte sójovou omáčku a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte a zahřejte.
7. Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou a čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte ve velké míse a ozdobte plátky limetky pro osvěžení.
– Můžete přidat i semínka sezamu pro křupavý efekt a navýšení aroma.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte nakrájené chili papričky nebo chili olej.
Užijte si toto lahodné jídlo, které vás přenese do atmosféry japonských ulic!
