Dnes vás zavedu do tepla Thajska s rychlým a chutným kari pokrmem, který si oblíbíte. Toto kuřecí kari je díky kokosovému mléku jemné a krémové, zatímco voňavé koření zajišťuje exotickou atmosféru, která vás okamžitě přenese na tropický ostrov.
Suroviny:
– 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kostičky
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce kari pasty (červené nebo žluté)
– 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka nebo koriandr na posypání
– Uvařená jasmínová rýže na podávání
Postup:
1. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a restujte ji asi 3 minuty, dokud nezměkne.
2. Přidejte nasekaný česnek a kuřecí kostičky. Restujte tak dlouho, dokud maso nezhnědne ze všech stran, cca 5-7 minut.
3. Do pánve přidejte kari pastu a vše dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a koření rozvonělo.
4. Nalijte kokosové mléko, promíchejte a přidejte nakrájenou papriku. Nechte vařit na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud se kuře nepropeče a nezačne houstnout omáčka.
5. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním můžete posypat čerstvou bazalkou nebo koriandrem.
Tipy na servírování:
– Pokrm podávejte s horkou jasmínovou rýží, která skvěle nasaje chutě omáčky.
– Pro větší autentičnost přidejte k obědu čerstvý salát z okurky a mrkve s trochou limetkové šťávy.
– Na závěr můžete pokrm ozdobit plátkem limetky a posypat drcenými arašídy pro křupavost.
