Dnes si připravíme delikátní korejské tofu stir-fry, které kombinuje křupavou zeleninu s jemným tofu a lahodnou teriyaki omáčkou. Tento rychlý pokrm je ideální na večeři po náročném dni, vzpruží vás a dodá energii.
**Suroviny:**
– 200 g tofu (pevného)
– 1 mrkev
– 1 cuketa
– 1 červená paprika
– 100 g brokolice
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce zázvoru (nastrouhaného)
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce teriyaki omáčky
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu (volitelné)
**Postup:**
1. Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi s 1 lžící oleje na středním plameni. Z každé strany opékejte asi 5 minut do zlatova. Poté tofu vyjměte a dejte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájený česnek a nastrouhaný zázvor. Zazařte 30 sekund, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev, cuketu a červenou papriku. Smažte další 3-5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. Vraťte tofu do pánve a zakapejte sójovou a teriyaki omáčkou. Pečlivě promíchejte a vařte ještě 2 minuty, aby se všechny chutě spojily.
5. Nakonec přidejte brokolici a smažte další 1-2 minuty. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s vařenou rýží nebo želatinovými nudlemi pro plnější pokrm.
– Ozdobte čerstvým koriandrem a posypte sezamovými semínky pro autentičtější zážitek.
– Přidejte plátky jarní cibulky nebo avokádo pro extra texturu a chuť.
Užijte si tuto osvěžující kombinaci a nechte se unést kouzlem korejské kuchyně!
