Thajská kuchyně je fascinující kombinací chutí a aromat, která dokáže zaujmout i nejnáročnější gurmány. Toto krémové kari, které je neuvěřitelně rychlé na přípravu, vás přenese do tepla thajských ulic a okouzlí svou jemností a bohatými chutěmi.
Suroviny:
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 1 střední cuketa, nakrájená na půlměsíčky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 150 g brokolice, rozebrané na růžičky
– 100 g baby mrkve, podélně rozpůlené
– 3 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– čerstvá bazalka na ozdobu
– rýže na podávání
Postup:
1. V hluboké pánvi zahřejte kokosové mléko na střední teplotu. Počkejte, dokud nezačne jemně vřít.
2. Přidejte thajskou červenou kari pastu a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
3. Do pánve přidejte nakrájenou cuketu, papriku, brokolici a mrkev. Vařte na střední teplotě asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane stále křehká.
4. Přilijte sojovou omáčku a limetkovou šťávu, promíchejte a nechte ještě 2 minuty povařit.
5. Kari podávejte horké na hromádce uvařené rýže a dozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování:
– Nezapomeňte si připravit jasmínovou nebo basmati rýži, která dokonale doplní krémové kari a nasaje jeho chuť.
– Pro pikantnější variantu přidejte čerstvou nasekanou čili papričku přímo do pánve nebo na talíř.
– Kari můžete podávat s plátky limetky po boku, které dodají extra svěžest a kyselost.
Užijte si thajské chutě, které vás zahřejí a okouzlí!
