Krevetové stir fry se řadí mezi oblíbená rychlá jídla, která potěší nejen milovníky mořských plodů, ale také každého, kdo ocení dostatek chuti v krátkém čase. Tento pokrm je skvělou volbou pro rychlou večeři po dni plném práce nebo jako osvěžující oběd. Kombinace šťavnatých krevet s čerstvou zeleninou a lahodnou omáčkou vytvoří v ústech neodolatelnou symfonii chutí. Díky rychlé přípravě a jednoduchým surovinám se s tímto receptem vypořádá i začátečník v kuchyni.
Suroviny:
Krevety (oloupané a očištěné) – 400 g
Paprika (červená nebo zelená) – 1 kus
Cibule (středně velká) – 1 kus
Mrkev (střední) – 1 kus
Česnek (stroužky) – 2 kusy
Zázvor (čerstvý) – 1 kousek (asi 2 cm)
Sojová omáčka – 3 lžíce
Sezamový olej – 2 lžíce
Olivový olej – 1 lžíce
Sůl a pepř – podle chuti
Jasmínová rýže nebo nudle (na přílohu) – 200 g
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience, což ušetří čas při samotném vaření. Krevety důkladně opláchněte a nechte okapat. Zeleninu nařežte – papriku a cibuli nakrájejte na tenké proužky, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Česnek a zázvor nasekejte na jemno, čímž se uvolní jejich aroma a chuť.
Na pánvi rozpalte olivový olej na střední teplotě. Jakmile se olej rozehřeje, přidejte cibuli a restujte ji, dokud nebude sklovitá. Dále přidejte mrkev, papriku a restujte vše dohromady zhruba 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová svou křupavost.
Následně přidejte nasekaný česnek a zázvor a na pánvi je restujte další minutu. Tyto aromatické ingredience dodají pokrmu výraznou chuť a vůni. Poté přidejte krevety a opékejte je, dokud nezískají růžovou barvu, což trvá asi 3-5 minut. Dbejte na to, abyste je nepřepečili, jinak by mohly ztratit svou jemnost.
Když jsou krevety hotové, přilijte sojovou omáčku a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a propojení chutí bylo dokonalé. Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat špetku chilli vloček nebo pár kapek Sriracha omáčky.
Jakmile je jídlo hotové, můžete se pustit do servírování. Nejlepším způsobem je servírovat krevety stir fry na talíře s rýží nebo nudlemi, které si můžete připravit podle návodu na obalu. Je dobré mít rýži přichystanou dříve, aby se vše sešlo zároveň.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tento recept je velmi flexibilní a můžete si jej snadno přizpůsobit podle svého gusta. Místo krevet můžete využít i kuřecí maso, tofu nebo jiné mořské plody. Zeleninu si můžete obměnit podle sezónních nabídky nebo vašich preferencí. Například brokolice, cuketa nebo fazolové klíčky skvěle doplní tento pokrm.
Krevové stir fry se výborně hodí jako samostatné jídlo, ale můžete ho podávat také s čerstvým salátem nebo jako součást většího menu při rodinném obědu nebo oslavě. Zbytky můžete uchovat v lednici a ohřát druhý den, avšak doporučuji je sníst v den přípravy, aby se zachovala svěžest a textura.
Celý proces přípravy nezabere více než 30 minut a s trochou přípravy a organizace si s tímto jídlem poradíte bez potíží. Užijte si tuto rychlou a výživnou večeři!
