Tento thajský pokrm je oslavou chuťových kontrastů a bohatých vůní. Sladkost kokosového mléka se dokonale doplňuje s pikantními kořením, zatímco křupavé krevety dodávají jídlu nezaměnitelnou strukturu. Uvařte si tuto lahůdku a nechte se unést do slunného Thajska!
**Suroviny:**
– 250 g kreveta (oloupané a očištěné)
– 400 ml kokosového mléka
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 1 střední cibule (najemno nakrájená)
– 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 lžička rybí omáčky
– 200 g jasmínové rýže
– 1 lžíce oleje (rostlinného nebo kokosového)
– Čerstvá bazalka (na ozdobu)
– Limetka (na podávání)
**Postup:**
1. Nejprve si uvařte jasmínovou rýži podle návodu na obalu. Zatímco se vaří, můžete připravit kari.
2. Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Následně přidejte červenou kari pastu a krátce restujte, aby se rozvinula její vůně (asi 1 minutu).
4. Do pánve nalijte kokosové mléko, důkladně promíchejte a nechte povařit asi 5 minut.
5. Přidejte krevety a papriku, vařte další 3-5 minut, nebo dokud nejsou krevety růžové a vařené. Zakápněte rybí omáčkou.
6. Uvařenou rýži servírujte na talíři, přelijte přes ni kari s krevetami a ozdobte čerstvou bazalkou.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s čerstvým limetkovým džusem, který jídlo krásně osvěží.
– Přidejte nakrájené chilli papričky pro extra pikantnost.
– Nezapomeňte si do pokrmu přidat i špetku třtinového cukru, aby se zvýraznily sladko-slané chutě kari.
Dobrou chuť!
