Tento svěží malinový dort spojuje jemný tvaroh s osvěžujícími malinami a aromatickou bazalkou. Je ideální na léto, kdy jsou maliny v plné sezoně, a potěší každého, kdo má rád sladké a zároveň lehké dezerty.
**Suroviny:**
– 200 g sušenek (např. Be-be)
– 100 g másla
– 500 g tvarohu
– 200 ml smetany ke šlehání
– 100 g cukru
– 2 vejce
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 250 g čerstvých malin
– 2 lžíce bazalky (čerstvé, nasekané)
– 2 lžíce želatiny
– 100 ml vody
**Postup:**
1. **Příprava korpusu:** Sušenky rozdrťte na jemný prášek. Rozpuštěné máslo smíchejte s drcenými sušenkami a těsto pořádně promíchejte. Mísu s těstem vyložte pečicím papírem a důkladně utlačte. Nechte vychladit v lednici alespoň na 30 minut.
2. **Příprava náplně:** V míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový extrakt a vejce. Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká hmota. Pokud máte rádi, můžete použít mixér.
3. **Smetanový krém:** Smetanu ke šlehání ušlehejte do tuhé konzistence a opatrně ji vmíchejte do tvarohové směsi. Poté přidejte i nasekanou bazalku a jemně promíchejte.
4. **Želatina:** Želatinu rozmíchejte ve vodě podle návodu, nechte nabobtnat a poté ji zahřejte, aby se rozpustila. Po vychladnutí ji přidejte do tvarohové směsi.
5. **Sestavení dortu:** Na zchladlý korpus naneste tvarohovou náplň a důkladně ji uhlaďte. Posypte čerstvými malinami. Dort nechte vychladit v lednici po dobu minimálně 4 hodin, nejlépe přes noc.
6. **Dokončení:** Před podáváním můžete dort dozdobit zbylými malinami a čerstvými bylinkami.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s porcí šlehačky pro extra krémovost.
– Ozdobte bazalkovými lístky pro elegantnější vzhled.
– Můžete přidat i další ovoce, jako jsou borůvky nebo jahody, podle sezony.
