Máslové sušenky patří mezi klasické dezerty, které mají své kořeny v evropském pekařství. Původně se vyráběly v Anglii, avšak jejich jednoduchost a lahodnost si brzy získaly popularitu po celém světě. Tyto sušenky jsou oblíbené pro svou křehkou strukturu a bohatou máslovou chuť, díky níž se skvěle hodí jako snack, k odpolednímu čaji, nebo jako sladká tečka po jídle. Jejich příprava je snadná a rychlá, proto si je můžete dopřát kdykoliv, když dostanete chuť na něco sladkého.
Suroviny:
250 g másla ( změklého)
100 g cukru krupice
200 g hladké mouky
100 g kukuřičného škrobu
1/2 lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
1 vejce
Postup přípravy:
Nejprve je důležité mít všechny suroviny připravené a přesně odvážené, to vám usnadní celý proces pečení. Začněte tím, že máslo nakrájíte na kousky a umístíte ho do mísy. Přidejte k němu cukr a společně je vyšlehejte. To lze provést ručním mixérem nebo pomocí kuchyňského robotu. Vytvořená směs by měla být lehká a nadýchaná, což zajistí, že sušenky budou po upečení křehké.
Jakmile je směs hotová, přidejte do ní vanilkový extrakt a vejce. Další míchání pokračujte, až se všechny ingredience důkladně spojí. Nyní je čas na suché suroviny. V jiné misce smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob a sůl. Tento krok je důležitý zejména proto, aby se všechny suché suroviny dobře promíchaly a jejich úlomky se rovnoměrně rozložily v těstě.
Postupně přidávejte směs s moukou do máslové hmoty, přičemž pečlivě míchejte, dokud se vše důkladně nespojí. Těsto by mělo být hladké a mírně lepivé. Pokud se vám zdá, že by těsto mohlo být moc řídké, neváhejte přidat ještě trošku mouky, ale pozor, abyste to s množstvím nepřehnali. Když je těsto hotové, zabalte ho do potravinové fólie a dejte na minimálně 30 minut do chladničky. To pomůže k odpočinku těsta a usnadní tvarování sušenek.
Po uplynutí doby chlazení vyndejte těsto z chladničky a na lehce pomoučené pracovní ploše ho rozválejte na tloušťku přibližně 5 mm. Poté si připravte plech vyložený pečicím papírem. Použijte vykrajovací formičky (můžete zvolit různé tvary podle své fantazie) a jednotlivé sušenky klademe na plech tak, aby měly mezi sebou dostatečný prostor. V této fázi můžete sušenky také posypat cukrem nebo jimi ozdobit kousky čokolády či ořechů, pokud máte chuť na něco extra.
Před pečením je dobré předehřát troubu na 180 °C. Sušenky se pečou přibližně 10 až 12 minut, dokud lehce nezačnou zlátnout. Jakmile jsou hotové, nechte je na plechu vychladnout a teprve poté je přeneste na chladicí mřížku, kde zcela ztvrdnou.
Závěrečné doporučení
jsou vynikajícím dezertem, který si můžete užít s různými nápoji, jako je čaj nebo káva. Výborně se hodí na rodinné oslavy, školní akce, nebo jen tak na mlsání během dni. Co se týče skladování, uchovávejte je v uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé a křehké. Můžete je také zamrazit a uchovat na později, avšak doporučuje se je před konzumací nechat krátce povolit na pokojovou teplotu. Pokud máte chuť na obměnu, zkuste do těsta přidat kousky čokolády, sušeného ovoce nebo ořechů dle vlastního výběru. Každá varianta poskytne nádhernou chuťovou rozmanitost, kterou si zamilujete.
