Thajská kuchyně je známá svou harmonickou kombinací chutí – od sladkého, přes kyselý až po pálivý. Dnes se s vámi podělím o recept na rychlé thajské nudle s krevetami, které můžete připravit za méně než 30 minut. Ideální na večerní posezení s přáteli nebo jako rychlý oběd.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g čerstvých krevet (oloupaných)
– 1 střední mrkev (nahrubo nastrouhaná)
– 1 červená paprika (krájená na tenké proužky)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 1 lžička chili vloček (podle chuti)
– Čerstvý koriandr (na ozdobu)
– Limety (na servírování)
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Nechte je okapat.
2. Na pánvi rozpalte rostlinný olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte na mírném ohni, dokud neuvolní aroma.
3. Přidejte krevety a smažte je, dokud nezrůžoví (asi 2-3 minuty).
4. Vmíchejte mrkev a červenou papriku a smažte dalších 2-3 minuty, aby zelenina lehce změkla.
5. Přidejte uvařené nudle, sojovou omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu a chili vločky. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a nudle se prohřály.
6. Podávejte teplé, posypané čerstvým koriandrem a limetovými klínky na straně.
Tipy na servírování:
– Podávejte s extra limetkovou šťávou pro svěžest a pálivými omáčkami, pokud máte rádi ostřejší.
– Namísto krevet můžete využít tofu pro vegetariánskou variantu.
– Přidejte sezamová semínka na posypání pro extra křupavost a chuť.
