Thajský rýžový salát, známý jako „Khao Yam“, je osvěžující pokrm, který kombinuje chuť exotického ovoce, křupavé zeleniny a snadno dostupných ingrediencí. Tento salát je ideálním jídlem pro horké dny, kdy toužíte po něčem lehkém a zároveň chutném.
**Suroviny:**
– 200 g jasmínové rýže
– 1/2 okurky, nakrájené na malé kostičky
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 1/2 červené cibule, jemně nakrájené
– 100 g koriandru, nasekaného
– 50 g arašídů, nasekaných
– 2 limetky (šťáva)
– 2-3 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce hnědého cukru
– 1 červený chili paprička, jemně nakrájená (dle chuti)
**Postup:**
1. Rýži uvařte podle pokynů na obalu, dokud není měkká. Poté ji důkladně propláchněte pod studenou vodou a nechte vychladnout.
2. V míse smíchejte vychladlou rýži, okurku, mrkev, červenou cibuli a koriandr. Dobře promíchejte.
3. V malé misce smíchejte šťávu z limetek, rybí omáčku, hnědý cukr a nakrájenou chili papričku. Tuto směs vlijte do misky se salátem a znovu promíchejte.
4. Před podáváním posypte nasekanými arašídy pro křupavost.
**Tipy na servírování:**
– Salát můžete podávat ve velké míse, nebo rozdělte na jednotlivé porce a ozdobte plátky limetky.
– Pro extra chuť přidejte na vrch čerstvé bylinky jako je máta nebo bazalka.
– Pokud máte rádi více ostrou chuť, přidejte další nakrájené chili papričky nebo čerstvý čili olej přímo na talíř.
Tento, jemně pikantní salát je ideálním způsobem, jak si užít thajské chutě rychle a bez námahy!
