Objevte kouzlo thajské kuchyně s tímto rychlým a chutným curry, které vás přenese na slunné ulice Bangkoku. Díky svěžím ingrediencím a aromatickým kořením si na talíři dopřejete harmonii chutí, která potěší nejen milovníky asijské gastronomie.
**Suroviny:**
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 střední cuketa, nakrájená na půlměsíčky
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké pruhy
– 1 mrkev, nakrájená na kolečka
– 100 g čerstvého špenátu
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte thajskou červenou curry pastu a opékejte ji asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
2. Přilijte kokosové mléko a důkladně promíchejte, aby se curry pasta dobře rozpustila.
3. Přidejte cuketu, papriku a mrkev. Vařte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. Nakonec vmíchejte špenát a sójovou omáčku. Vařte ještě další 2 minuty, než špenát povadne.
5. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s jasně bílou jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi pro kompletní pokrm.
– Ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem, které dodají čerstvost a zvýrazní aroma.
– Na závěr můžete přidat kapku limetkové šťávy pro svěží nádech.
Vyzkoušejte toto thajské curry jako rychlý a chutný oběd nebo večeři, která vás zahřeje a překvapí svou rozmanitostí!
