Dnešní recept vás zavede do malebné Provence, kde se snoubí bohatství chuti s jednoduchostí přípravy. Vsaďte na kvalitní masové klobásky, které s pomocí červeného vína a aromatického bylinkového mixu vytvoří nezapomenutelný zážitek.
**Suroviny:**
– 500 g kvalitních klobášek (např. vepřové nebo krůtí)
– 2 střední cibule
– 3 stroužky česneku
– 300 ml červeného vína (nejlépe z regionu Bordeaux)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička čerstvého tymiánu
– 1 lžička čerstvého rozmarýnu
– Sůl a pepř podle chuti
– 200 g rýže basmati
– 500 ml zeleninového vývaru
– 1 lžíce másla
– Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo bazalku)
**Postup:**
1. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájené cibule, dokud nezměknou a nezezlátnou.
2. Přidejte nakrájený česnek a klobásky, které osmahněte ze všech stran, až se vytvoří zlatavá kůrka.
3. Zvyšte plamen a vlijte červené víno. Nechte povařit na středním plameni, dokud se víno lehce nezredukuje a nezahustí omáčku (asi 10 minut).
4. Přidejte tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Přikryjte poklicí a nechte dusit na mírném ohni přibližně 20 minut.
5. Mezitím si uvařte rýži. V hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar. Přidejte rýži, snižte teplotu a vařte pod poklicí 10-12 minut, až bude rýže měkká.
6. Na konci varu vmíchejte do rýže máslo a případně dochuťte solí a pepřem.
**Tipy na servírování:**
1. Rýži a klobásky podávejte na talíři odděleně, omáčku nalijte na klobásky a posypte čerstvými bylinkami pro pestřejší vzhled.
2. Pro moderní twist můžete rýži před podáváním smíchat s troškou pomerančové nebo citronové kůry, což pokrmu dodá svěží citrusovou chuť.
3. Jako přílohu podávejte křupavý chléb, který skvěle doplní omáčku a přidá pokrmu na textuře.
Vychutnejte si tuto harmonii chutí, která oslní každého gurmána!
