Tacos s rybou patří mezi oblíbené rychlé pokrmy, které přinášejí chuťovou rozmanitost a svěžest. Tento recept je ideální, když potřebujete rychlou večeři nebo oběd, který uspokojí celou rodinu. Kombinace jemné ryby, křupavých tortil, čerstvé zeleniny a lahodné omáčky dělá z tacos neodolatelnou volbu, která zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Díky své rychlé přípravě se dají tacos snadno přizpůsobit podle aktuální chuti nebo ingrediencí, které máte právě doma.
Suroviny:
400 g bílého filé ryby (např. treska, platýs nebo tilapie)
2 lžíce olivového oleje
1 lžička papriky
1 lžička kmínu
sůl a pepř podle chuti
tortilly (4–6 kusů)
200 g bílého zelí
100 g cherry rajčátek
Petržel nebo koriandr na posypání
Limeta na servírování
Na omáčku:
150 g řeckého jogurtu
1 lžíce limetové šťávy
1 stroužek česneku (nasekaný)
sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny. Filety ryby opláchněte ve studené vodě a osušte papírovým ubrouskem. V misce smíchejte olivový olej, papriku, kmín, sůl a pepř. K této směsi přidejte rybí filety a dobře je obalte, čímž se jim dodá víc chuti. Nechte je marinovat alespoň 5 minut, zatímco se připravíte na další kroky.
Mezitím si připravte omáčku. V malé misce smíchejte řecký jogurt, limetovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Omáčka by měla být lehká a osvěžující – výborně doplní chuť ryby.
Na pánvi rozehřejte střední teplotu. Jakmile je pánev horká, přidejte marinované filety ryby a opékejte je 3–5 minut z každé strany, až budou dobře propečené a lehce zlatavé. Dbejte na to, aby se ryba nedusila. Jakmile je ryba hotová, odložte ji na talíř a chvíli nechte vychladnout. Rybu pak můžete na kousky nebo na plátky nakrájet, což usnadní servírování.
K přípravě tacos použijte tortilly, které můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Ohřáté tortilly jsou měkčí a lépe se plní. Na každou tortillu dejte kousek ryby, na to nastrouhané bílý zelí, přepůlená cherry rajčata a lžičku připravené omáčky. Pro barvu a čerstvost posypte tacos nasekanou petrželí nebo koriandrem. Nakonec přidejte kapku limetové šťávy pro extra osvěžení.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tacos s rybou si můžete snadno přizpůsobit podle své chuti. Místo ryby můžete použít grilované kuřecí maso nebo tofu pro vegetariánskou verzi. Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do omáčky trochu srirachy nebo nasekaného chilli. Podávat je můžete s různými přílohami, jako jsou avokádo, fazole, nebo pikantní salsou. Zbylou omáčku uchovávejte v lednici, kde vám vydrží až 3 dny. Tacos si vychutnáte nejlepší čerstvé, ale pokud vám nějaké zbydou, můžete je jednoduše ohřát na pánvi. Bon appétit!
