Tento pokrm čerpá inspiraci z thajské kuchyně a zahřeje vás svou plnou chutí a aromatickým kokosovým mlékem. Kari je oblíbený díky své variabilitě a rychlosti přípravy, ideální na každodenní večeři.
Suroviny:
– 1 plechovka kokosového mléka
– 2 lžíce thajské kari pasty (červené nebo zelené)
– 200 g brokolice, nakrájené na malé kousky
– 1 červená paprika, nakrájená na pruhy
– 1 cuketa, nakrájená na kostičky
– 100 g tofu, nakrájeného na kostky
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– čerstvá koriandr na ozdobu
– rýže na podávání
Postup:
1. Ve velké pánvi zahřejte malé množství oleje na střední teplotu. Přidejte thajskou kari pastu a opékejte ji asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
2. Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte, aby se kari pasta spojila s mlékem. Nechte přejít varem.
3. Přidejte nakrájenou cuketu, brokolici a papriku. Vařte na středním ohni asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. Přidejte tofu a sojovou omáčku, promíchejte a vařte další 2-3 minuty, dokud se tofu prohřeje.
5. Nakonec přidejte limetkovou šťávu a vše důkladně promíchejte.
Tipy na servírování:
– Podávejte s jasně uvařenou rýží, která skvěle absorbuje chutné omáčky.
– Ozdobte čerstvým koriandrem a limetkovými klínky pro osvěžení.
– Přidejte chilli papričky, pokud máte rádi pálivější jídla, nebo můžete zariskovat s trochou arašídů na posypání pro extra křupání.
Tento thajský kari je ideální pro rychlou večeři, která potěší celé vaše rodiny nebo přátele!
