Objevte kouzlo thajské kuchyně s tímto lahodným kuřecím curry, které se skvěle hodí na rychlou večeři. Kombinace aromatických ingrediencí s kokosovým mlékem dodá jídlu nesmírnou chuť a krémovost, zatímco čerstvá zelenina přinese svěží kontrast. Uvařte si toto curry za méně než 30 minut a vychutnejte si pravou atmosféru Thajska přímo u vás doma.
**Suroviny:**
– 400 g kuřecí prsa
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2-3 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 2 mrkve
– 100 g zelených fazolí
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru (ideálně třtinového)
– Limetková šťáva
– Čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– Rýže (na podávání)
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Cibuli jemně nakrájejte a papriku, mrkev a fazole nakrájejte na menší kousky.
2. V hluboké pánvi nebo wokové pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte cibuli. Smažte, dokud nezměkne.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte je, dokud nezbělá a nezačne se opékat.
4. Vmíchejte červenou curry pastu a smažte ještě asi 1 minutu, dokud se nezapracuje do masa.
5. Přilijte kokosové mléko a důkladně promíchejte. Nechte směs přejít varem.
6. Přidejte mrkev, papriku a zelené fazole. Nechte vařit dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Ochuťte rybí omáčkou, cukrem a podle chuti limetkovou šťávou. Vše promíchejte a vařte ještě 2 minuty.
8. Podávejte teplé s uvařenou rýží a posypte čerstvou bazalkou nebo koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Pro autentický zážitek přidejte k jídlu čerstvou limetku, kterou si každý může vymačkat podle chuti.
– Zkuste curry servírovat v kokosových skořápkách pro zajímavou prezentaci.
– K jídlu se skvěle hodí i nakládaná zelenina nebo thajské jarní závitky jako příloha.
