Pad Thai je jedním z nejznámějších pokrmů thajské kuchyně, který se často podává na ulicích Bangkok. Dobře vyvážená chuť sladkého, kyselého a slaného, spolu s rychlou přípravou a barevností surovin, dělá z tohoto receptu ideální volbu pro rychlou večeři. Pojďme se podívat, jak na to!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího prsa
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce tamarindové pasty (nebo limetkové šťávy)
– 1 lžíce hnědého cukru
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 vejce
– 100 g klíčků fazolí
– 1 jarní cibulka, nasekaná
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Limetka a arašídy na posypání
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na 10-15 minut, aby změkly, poté je slijte.
2. Na pánvi zahřejte olej a přidejte nasekaný česnek, smažte na středním ohni, dokud nezavoní.
3. Přidejte nakrájené kuřecí prso a opékejte, dokud nebude propečené.
4. Vytvořte v pánvi prostor a rozklepněte vejce. Míchejte je, dokud neztuhnou, a poté je promíchejte s kuřecím masem.
5. Přidejte nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku, tamarindovou pastu a hnědý cukr. Vše důkladně promíchejte a smažte další 2-3 minuty.
6. Na závěr přidejte klíčky fazolí a nasekanou jarní cibulku, promíchejte a přesuňte na talíř.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s plátky limetky, které dodají pokrmu svěží chuť.
– Posypte nasekanými arašídy pro extra křupavost a autentičnost.
– Pro vegetariánskou variantu můžete kuřecí maso nahradit tofu a použijte sójovou omáčku bez rybí omáčky.
Toto jídlo je skvělou volbou pro osvěžení večere s chutí Asie!
