Dnes vás vezmeme na chuťovou cestu do Thajska, kde vám představíme lahodné a rychlé nudlové jídlo. Kombinace slaných, sladkých a kyselých chutí vás zaručeně okouzlí a příprava vám nezabere více než 30 minut. Ideální pro každého, kdo touží po asijských dobrotách přímo z pohodlí domova.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu (pevné)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 mrkev (julienne)
– 1 červená paprika (na tenké plátky)
– 100 g brokolice (rozebrané na malé růžičky)
– 2 lžíce tamarindové pasty
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce hnědého cukru
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Čerstvá koriandr (na posypání)
– Čerstvé chilli papričky (na dochucení)
Postup:
1. Rýžové nudle namočte do horké vody podle návodu na obalu, dokud nezměknou. Sceďte a nechte odkapat.
2. Tofu nakrájejte na kostičky a opékejte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Poté je vyjměte a dejte stranou.
3. Na stejné pánvi osmahněte nasekaný česnek, dokud nezačne vonět. Přidejte mrkev, červenou papriku a brokolici a restujte cca 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
4. V míse smíchejte tamarindovou pastu, sójovou omáčku, hnědý cukr a limetkovou šťávu. Tuto směs přidejte k zelenině na pánvi.
5. Přidejte nudle a tofu, důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Restujte ještě 2-3 minuty.
6. Podávejte horké, posypané čerstvým koriandrem a jemně nakrájenými chilli papričkami podle chuti.
Tipy na servírování:
– Nudle můžete servírovat na velkém talíři s plátky limetky na ozdobu.
– Pro extra křupavost přidejte na konci přípravy pražené arašídy.
– Experimentujte s přidáním další zeleniny, jako je cuketa nebo fazolové klíčky, pro obohacení pokrmu.
