Pad Thai je jedno z nejznámějších thajských jídel, které vás na první sousto okouzlí svou dokonalou kombinací chutí. Tato varianta s kuřecím masem a autentickým thajským nádechem se rychle stane vaším oblíbeným pokrmem na večerní vaření. Ideální pro rychlou večeři, která zahřeje na duši!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (prsa, nakrájená na tenké plátky)
– 2 vejce
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 mrkev (nasekaná na tenké proužky)
– 100 g klíčků fazolí
– 3 jarní cibulky (nakrájené na drobno)
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce tamarindové pasty
– 1 lžíce cukru
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Limetka na podávání
– Hrst arašídů (nasekaných, na posypání)
– Čerstvý koriandr (na ozdobu)
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na cca 20 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud není zlatavé a propečené (cca 5-7 minut).
4. Vmíchejte mrkev, jarní cibulku a klíčky fazolí, vše smažte ještě asi 2 minuty.
5. Uprostřed pánve udělejte místo a rozklepněte vajíčka. Míchejte, dokud se nepropečou.
6. Do pánve přidejte připravené nudle, rybí omáčku, tamarindovou pastu a cukr. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily a nudle se prohřály.
7. Podávejte horké, ozdobené nasekanými arašídy a čerstvým koriandrem. Přidejte limetku na kapku osvěžující kyselosti.
**Tipy na servírování:**
– Pro autentický zážitek použijte místo klasické sojové omáčky rybí omáčku, která dodá jídlu charakteristickou chuť.
– Čerstvá limetková šťáva kolem pokrmu ještě zvýrazní všechny chutě a jídlo povznesou na novou úroveň.
– Pokud máte rádi kořeněnější jídla, nebojte se přidat trochu thajské chilli pasty nebo pálivých papriček na vrch!
