Pad Thai je ikonický thajský pokrm, který se stal populární po celém světě. Kombinace chudé historie pouličního jídla a moderní kuchyně dává tomuto pokrmu jedinečnou chuťovou paletu, která oslní každého milovníka asijských chutí. Dnes si ukážeme rychlou a výtečnou variantu s kuřecím masem, vhodnou na každý večer!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího prsa
– 2 vejce
– 100 g klíčků mungo
– 1 středně veliká mrkev
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 50 g arašídů (hrubě drcených)
– 3 lžíce fish sauce (rybí omáčky)
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Olej na smažení
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá koriandr na ozdobu
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu a sceďte.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a osolte, opepřete. Na pánvi rozpalte olej a maso osmahněte do zlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek a na jemno nastrouhanou mrkev. Smažte další 2 minuty.
4. V pánvi vytvořte místo ve středu a rozklepněte vejce. Nechte chvíli tuhnout a poté je promíchejte s ostatními surovinami.
5. Přidejte uvařené nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Vše důkladně promíchejte a přidejte klíčky mungo.
6. Na konci vmíchejte drcené arašídy a nasekané jarní cibulky. Dobře promíchejte a po pár minutách odstavte.
**Tipy na servírování:**
– Servírujte horké, ozdobené čerstvou koriandrem a limetkovými klínky pro osvěžení chuti.
– Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte čerstvou chilli papričku nebo sambal oelek.
– Podávejte s miskou opečených arašídů na posypání, aby si hosté mohli přidat podle chuti.
Užijte si skvělou domácí přípravu thajského pad thai, které okouzlí nejen vás, ale i vaše blízké!
