Tento thajský curry pokrm je skvělým způsobem, jak si za pouhých 30 minut vychutnat autentické chuťové kombinace Asie. Vůně kokosového mléka a kari pasty vás přenese přímo do thajských uliček, kde se mísí rozmanité chutě a barvy. Podávejte tohle jednoduché jídlo jako rychlou večeři pro rodinu, která vám zaručeně zvedne náladu.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího prsa
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 2 hrsti baby špenátu
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Rýže nebo nudle na podávání
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a osolte a opepřete.
2. V hluboké pánvi nebo woku rozpalte trošku oleje na středním ohni a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není propečené, přibližně 5-7 minut.
4. Vmíchejte kari pastu a krátce osmahněte, aby se zintenzivnila její chuť.
5. Přilijte kokosové mléko, rybí omáčku a přiveďte k varu.
6. Poté přidejte nakrájenou papriku a cuketu. Vařte na mírném ohni dalších 5 minut, dokud se zelenina nezměkne.
7. Nakonec přidejte baby špenát a limetkovou šťávu, promíchejte a nechte ještě chvíli na sporáku.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s vařenou rýží nebo čerstvými nudlemi, které dokonale absorbují omáčku.
– Ozdobte čerstvým koriandrem a plátky limetky pro osvěžující dochucení.
– Pro pikantnější variantu přidejte čerstvé chilli nebo pár kapek thajské rybí omáčky na talíř, aby si každý mohl přizpůsobit chuť podle sebe.
