Thajská kuchyně je známá svými výraznými chutěmi a rychlými přípravami. Tento pokrm, známý jako Pad Thai, vás okouzlí svou kombinací křupavých a jemných textur a úžasných aromat. Ideální pro svižnou večeři nebo oběd!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g krevet (čerstvé nebo mražené)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 2 vejce
– 3 stroužky česneku (nakrájené na jemno)
– 1 střední cibule (nasekaná)
– 2 jarní cibulky (nakrájené)
– 100 g čerstvé thajské bazalky
– 50 g arašídů (hrubě nasekaných)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce tamarindové pasty (nebo limetková šťáva jako náhrada)
– 1 lžíce cukru
– 1 limetka (na podávání)
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Rýžové nudle nejdříve namočte do horké vody na 10 minut, aby změkly, poté je sceďte.
2. Na pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte nakrájený česnek a cibuli a smažte, dokud nezměknou.
3. Přidejte krevety a krátce je orestujte, dokud nezprůhlední, přibližně 2-3 minuty.
4. Uprostřed pánve vytvořte prostor a rozklepněte vejce. Rychle je promíchejte, až se srazí, a pak je dobře smíchejte s ostatními ingrediencemi.
5. Přidejte scezené rýžové nudle, rybí omáčku, tamarindovou pastu a cukr. Vše důkladně promíchejte, aby se nudle rovnoměrně obalily omáčkami.
6. Nakonec přidejte jarní cibulku a bazalku a restujte ještě 1-2 minuty, dokud bazalka nezvadne.
7. Podávejte horké, posypané nasekanými arašídy a plátky limetky.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s čerstvými bylinkami jako je koriandr nebo mátou pro extra chuť.
– Můžete přidat plátky chilli papriček pro pikantnost.
– Vyzkoušejte s různými proteiny, jako jsou kuřecí maso nebo tofu, podle toho, co máte rádi.
