Thajská kuchyně je proslulá svou harmonií chutí, kde se mísí sladkost, kyselost, slanost i pálivost. Tento rychlý nudlový salát osvěží vaše smysly a přenese vás do atmosféry trhů v Bangkoku, kde se mísí vůně čerstvých bylinek a koření.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g krevet, oloupaných a očištěných
– 1 červená paprika, na tenké plátky
– 1 mrkev, nastrouhaná na julienne
– 1/2 okurky, na tenké plátky
– 3 jarní cibulky, nasekané
– Hrst čerstvého koriandru a máty
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
– 1 čajová lžička drcené čili (podle chuti)
– 2 lžíce rostlinného oleje
**Postup:**
1. Nejprve uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmahněte krevety na střední teplotě, dokud nezískají růžovou barvu, asi 3–4 minuty. Poté je odložte stranou.
3. V misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr a drcené čili. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
4. V velké míse smíchejte uvařené nudle, krevety, červenou papriku, mrkev, okurku a jarní cibulku.
5. Přidejte zálivku a vše jemně promíchejte, aby se suroviny spojily.
**Tipy na servírování:**
– Před podáváním ozdobte salát čerstvým koriandrem a mátou pro zvýraznění chutí.
– Podávejte s limetkovými klínky na straně, aby si každý mohl přidat další kyselou chuť podle sebe.
– Pro křupavější texturu přidejte hrst pražených arašídů nebo sezamových semínek.
Užijte si tento osvěžující pokrm, který vás zavede na cestu po thajských ulicích přímo ve vaší kuchyni!
