Pokud toužíte po svěžím, pikantním a exotickém jídle, tento thajský smažený rýžový salát vás nadchne. Spojení sladkých ananasových kousků a šťavnatých krevet vytváří příjemnou rovnováhu chutí, která vás zavede na slunnou thajskou pláž.
**Suroviny:**
– 200 g vařené jasmínové rýže
– 150 g syrových krevet (oloupaných)
– 1 šálek nakrájeného ananasu (čerstvého nebo konzervovaného)
– 2 jarní cibulky (najemno)
– 1 červená paprika (na kostičky)
– 2 stroužky česneku (najemno)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 limetka (šťáva)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
**Postup:**
1. Na pánvi zahřejte 1 lžíci rostlinného oleje na střední teplotu. Přidejte česnek a jemně osmahněte, dokud nezavoní (asi 30 sekund).
2. Přidejte krevety a restujte je 2-3 minuty, dokud nezesvětlají a nepropečou se, poté je vyjměte a dejte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte zbytek oleje a přisypte červenou papriku. Restujte další 2 minuty, poté přidejte vařenou rýži a pořádně promíchejte.
4. Přimíchejte do rýže rybí omáčku, sójovou omáčku a šťávu z limetky. Poté přidejte ananas, osmažené krevety a jarní cibulku. Vše promíchejte a opékejte ještě 2-3 minuty.
5. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
1. Podávejte na velkém tácku pro rodinné stolování a nechte hosty brát si porce.
2. Posypte ještě extra nahrubo nasekanými oříšky (např. arašídy) pro křupavou texturu.
3. Podávejte s plátky limetky vedle, aby si každý mohl přidat trochu čerstvého citrusového nádechu.
Tento rychlý a lahodný pokrm vám přinese kousek Thajska přímo na stůl!
