Vanilkové rohlíčky nejsou jen sladká klasika – jejich půlměsícový tvar vznikl už v 17. století jako symbol vítězství nad Osmanskou říší. Do Česka se dostaly z Vídně a zatímco původně se pekly z mandlí, u nás se staly typické díky vlašským ořechům. Proto mají české rohlíčky jedinečnou chuť, kterou jinde nenajdete.
- Jaké ořechy použít? – vlašské jsou česká klasika, ale lze použít i mandle nebo lískové.
- Kdy je péct? – ideálně pár dní před Vánoci, aby se stihly rozležet a změkčit.
- Cena domácí výroby vs. kupované – domácí vyjdou kolem 200 Kč/kg, kupované i přes 1000 Kč/kg.
- Variace – existují i kokosové, makové nebo bezlepkové verze.
✨ Když budeš dělat vanilkové rohlíčky, můžeš lidem vyprávět, že jejich původ sahá až do 17. století, že se inspirovaly croissanty a že česká verze s vlašskými ořechy je unikátní tradice.
V dnešním videu uvidíte recept na fantastické vanilkové rohlíčky Zdeněk Pohlreich a šéfkuchařka Café Imperial Dolce – Bára Tománková. A když se vám náhodou nechce péct.. objednat si jak těsto nebo hotové cukroví můžete tady https://www.cafeimperialdolce.cz/svatecni-nabidka/
Vanilkové rohlíčky patří k nejoblíbenějším vánočním cukrovím. Příprava je jednoduchá.
Vanilkové rohlíčky Suroviny:
150 g másla
65 g moučkového cukru
210 g hladké mouky
75 g lískovo-oříškové mouky
1 vanilkový lusk
Pečte při 160 °C zhruba 10 minut, dokud lehce nezezlátnou na okrajích.
