Vietnamská kuchyně je bohatá na čerstvé ingredience a jemné chutě. Tento rychlý nudlový salát s marinovaným kuřecím masem je ideální volbou pro letní oběd nebo večeři. Spojuje v sobě křehké maso, svěží zeleninu a vyvážené dresinky, které vás přenesou přímo do ulic Hanoje.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g kuřecího prsa
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce medu
– 1 stroužek česneku (nasekaný)
– 1 malá červená paprika (nakrájená na tenké proužky)
– 1 mrkev (nastrouhaná)
– 1 okurka (nakrájená na tenké plátky)
– 50 g čerstvých bylinek (máta, koriandr)
– 1 limetka (na šťávu)
– 1 lžíce sezamového oleje
– Sůl a pepř dle chuti
**Postup:**
1. Rýžové nudle zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát, poté slijte a propláchněte studenou vodou.
2. V míse smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, med a nasekaný česnek. Marinujte kuřecí prsa v této směsi po dobu 10 minut.
3. Na pánvi rozehřejte sezamový olej a grilujte kuřecí maso po dobu 5-7 minut z každé strany, dokud nebude propečené. Po upečení nechte maso chvíli odpočinout a poté jej nakrájejte na tenké plátky.
4. V míse smíchejte uvařené nudle, papriku, nastrouhanou mrkev, okurku a bylinky. Přidejte trochu limetkové šťávy, osolte a opepřete podle chuti.
5. Na talíř dejte porci nudlového salátu, navrch přidejte plátky grilovaného kuřete a zakápněte další limetkovou šťávou.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s nakrájenými arašídy pro extra křupavost a chuť.
– Přidejte plátky chilli papriček pro pikantnější variantu.
– Jako ozdobu použijte čerstvé bylinky, které dodají pokrmu autentický nádech vietnamské kuchyně.
