Vietnamská kuchyně je známá svou svěžestí a kombinací chutí, které osvěžují smysly. Tento nudlový salát je rychlým a zdravým jídlem, které si můžete snadno připravit doma. Skladba čerstvých bylinek a křupavé zeleniny vám přinese kousek asijského slunce na talíř.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecího prsa
– 1 mrkev
– 1 okurka
– 100 g červeného zelí
– 1 hrst čerstvého koriandru
– 1 hrst čerstvé máty
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
– 1 stroužek česneku (nasekaný)
– 1 chilli paprička (na plátky, volitelné)
– 2 lžíce arašídů (na posypání)
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, následně je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Kuřecí prso nakrájejte na tenké plátky a osmahněte na pánvi na středním ohni po dobu 5–7 minut, dokud není propečené. Přidejte sójovou a rybí omáčku, česnek a chilli, a opékejte ještě minutku.
3. Mrkev julienne nakrájejte, okurku na tenké plátky a červené zelí na jemné proužky. Zeleninu dejte do mísy.
4. Do mísy přidejte propláchnuté nudle a orestované kuřecí maso.
5. V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, cukr a promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Tento dresink přidejte do salátu a vše promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Na závěr posypte salát nasekanými bylinkami a arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte salát na studeném talíři pro osvěžující dojem.
– Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte více chilli papričky.
– Pro autentický zážitek podávejte salát se spoustou čerstvých bylinek na stranu, aby si každý mohl přidat podle své chuti.
Pochutnejte si na tomto rychlém a zdravém vietnamském pokrmu!
