Vydejte se na chuťovou cestu do Thajska s těmito lahodnými zeleninovými nudlemi, které jsou perfektním rychlým pokrmem pro každou příležitost. Spojení čerstvé zeleniny s krémovým arašídovým pestem vytváří harmonický zážitek, který osvěží vaše smysly a zahřeje duši.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 1 mrkev
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 3 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu (nebo javorového sirupu pro veganskou variantu)
– 1 lžíce sezamového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Sezamová semínka na posypání (volitelné)
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté sceděte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření.
2. Mezitím si na tenké plátky nakrájejte papriku, cuketu a mrkev. Jarní cibulky nakrájejte na kolečka a česnek na jemno.
3. V pánvi na středním ohni rozehřejte sezamový olej. Přidejte česnek a restujte 1 minutu, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte asi 5–7 minut, dokud nezměkne, ale stále si zachová křupavost.
5. V malé misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a med, a dobře promíchejte, dokud nevznikne krémová omáčka.
6. Přidejte uvařené nudle do pánve se zeleninou a přelijte arašídovou omáčkou. Rychle promíchejte, aby se nudle a zelenina obalily omáčkou.
7. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a podáváme horké.
Tipy na servírování:
– Podávejte s trochou nasekaných arašídů a sezamovými semínky pro křupavost.
– Přidejte čerstvé bylinky, jako je koriandr nebo máta, pro osvěžení.
– Můžete přidat i tofu nebo kuřecí maso pro obohacení jídla o bílkoviny.
