Ořechová bábovka je lahodný dezert, který potěší nejen svou jemnou texturou, ale také unikátní chutí. Javorový sirup dodává bábovce sladkost a charakteristické aroma, což ji činí dokonalou volbou pro víkendové odpoledne nebo jako zákusek ke kávě.
**Suroviny:**
– 250 g hladké mouky
– 100 g mletých vlašských ořechů
– 3 vejce
– 150 g cukru
– 100 g másla (rozpuštěného)
– 120 ml javorového sirupu
– 1 balení prášku do pečiva
– Špetka soli
– Vanilkový extrakt (pár kapek)
**Postup:**
1. **Příprava trouby a formy:** Předehřejte troubu na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte moukou, abyste předešli přilepení.
2. **Míchání surovin:** V jedné míse si rozšlehejte vejce s cukrem do pěny. Můžete použít mixér, směs by měla být světlá a nadýchaná. Přidejte vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo a javorový sirup. Důkladně promíchejte.
3. **Suché suroviny:** V jiné míse smíchejte hladkou mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte.
4. **Spojení směsí:** Postupně přidávejte suché suroviny do mokré směsi a míchejte, až vznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu vody nebo mléka.
5. **Pečení:** Nalijte těsto do připravené formy a dejte ji do předehřáté trouby. Pečte 45–50 minut, nebo dokud nebude bábovka zlatá a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
6. **Chlazení a servírování:** Po upečení nechte bábovku vychladnout ve formě asi 10 minut, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte posypanou moučkovým cukrem nebo s trochou javorového sirupu na vrchu.
– Bábovku můžete doplnit o šlehačku nebo domácí vanilkovou zmrzlinu.
– Experimentujte s různými ořechy, jako jsou lískové ořechy nebo mandle, pro odlišnou chuť.
