Objevte osvěžující chuť tradiční korejské kuchyně s tímto rychlým a pikantním receptem na chilli tofu stir-fry. Toto jídlo je plné barev a chutí, které vás přenesou do pulzující atmosféry korejských trhů. Navíc je rychlé na přípravu, ideální pro rušné všední dny.
**Suroviny:**
– 400 g tofu (pevné)
– 2 hrnky brokolice (malá růžičková)
– 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
– 2 mrkve (nakrájené na tenké plátky)
– 4 stroužky česneku (jemně nasekané)
– 1 cm zázvoru (nasekaného)
– 3 lžíce sojové omáčky
– 2 lžíce gochujang (korejská chilli pasty)
– 2 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce medu nebo agávového sirupu
– Sůl a pepř podle chuti
– Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
**Postup:**
1. Tofu osušte a nakrájejte na kostky. Na pánvi rozpalte olivový olej na střední teplotě a tofu opékejte dozlatova. Poté ho vyjměte a dejte stranou.
2. Ve stejné pánvi rozpálte sezamový olej a přidejte česnek a zázvor. Orestujte do voňava.
3. Přidejte brokolici, mrkev a červenou papriku a restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. V malé misce smíchejte sojovou omáčku, gochujang, med a trošku vody.
5. Přidejte zpět tofu do pánve a zalijte směsí. Dobře promíchejte a nechte ještě 2–3 minuty prohřát.
6. Podle chuti osolte a opepřete.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi pro lepší chuť.
– Ozdobte jarní cibulkou a posypte sezamovými semínky pro extra křupavost.
– Přidejte nakládané kimchi na stranu pro autentický zážitek!
Užijte si toto pikantní a zdravé jídlo ve společnosti rodiny nebo přátel!
