Vietnamská kuchyně je proslulá svou rozmanitostí chutí a svěžestí surovin. Tento pokrm kombinuje jemně grilované maso s rýžovými nudlemi a voňavými bylinkami, což vytváří dokonalou harmonii chuti. Je to ideální jídlo pro teplé letní dny, které vám přinese závan vietnamského slunce přímo na stůl.
**Suroviny:**
– 250 g rýžových nudlí
– 300 g vepřového masa (např. kotlet nebo panenka)
– 3 stroužky česneku
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 100 g čerstvých bylinek (šel, máta, koriandr)
– 1 mrkev
– 1 okurka
– 2 jarní cibulky
– arašídy na posypání
– olej na grilování
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu a poté je propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. V misce smíchejte nakrájené vepřové maso s utřeným česnekem, rybí omáčkou, sójovou omáčkou, cukrem a limetkovou šťávou. Nechte marinovat alespoň 10 minut.
3. Na grilu nebo pánvi zahřejte olej a maso opékejte na středním ohni, dokud není do zlatova propečené (přibližně 5-7 minut).
4. Mezitím nakrájejte mrkev a okurku na tenké proužky a jarní cibulku na kolečka.
5. Do hlubokého talíře dejte uvařené nudle, poté navrch položte opékané maso, mrkev, okurku a jarní cibulku.
6. Nakonec posypte pokrm nasekanými bylinkami a arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s plátky limetky a extra porcí rybí omáčky pro omáčení.
– Můžete přidat chili papričky pro pikantnější chuť.
– Pro vegetariánskou variantu místo masa použijte marinované tofu, které můžete také grilovat.
