Thajská kuchyně je proslulá svou rozmanitostí chutí a vyvážeností. Dnes přinášíme recept na rychlé nudle s lahodnou arašídovou omáčkou, kterou si zamilujete pro její krémovou texturu a výraznou chuť. Perfektní na rychlou večeři nebo lehký oběd!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 2 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu nebo přírodního sladidla
– 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
– 100 g jarní cibulky, nakrájené na kolečka
– 50 g arašídů, hrubě nasekaných
– Čerstvá koriandr na ozdobu
**Postup:**
1. Přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte rýžové nudle podle návodu (většinou 4–5 minut). Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. V malé misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med a nasekaný česnek. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
3. Na pánvi rozehřejte trošku oleje a přidejte červenou papriku. Smažte asi 2-3 minuty, dokud nezměkne.
4. Přidejte uvařené nudle a arašídovou omáčku do pánve. Promíchejte, aby se nudle rovnoměrně pokryly omáčkou a vše se dobře prohřálo, asi 2 minuty.
5. Odstavte z ohně a vmíchejte nakrájenou jarní cibulku a polovinu nasekaných arašídů.
**Tipy na servírování:**
Posypte zbylými nasekanými arašídy a ozdobte čerstvou koriandrem pro výraznější barvu a chuť. Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte na talíř pár plátků čerstvého chilli nebo kapku Sriracha omáčky. Tento pokrm skvěle chutná i studený, takže si jej můžete vzít s sebou jako zdravou svačinu.
