Mletý mák dodává této bábovce jedinečnou chuť a vůni, zatímco meruňková náplň přináší osvěžující sladkost a šťavnatost. Tento dezert je skvělou volbou pro víkendovou rodinnou oslavu nebo jako sladká tečka po nedělním obědě.
**Suroviny:**
– 200 g hladké mouky
– 100 g mletého máku
– 150 g cukru
– 4 vejce
– 120 ml oleje (např. slunečnicového)
– 200 ml mléka
– 1 prášek do pečiva
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 300 g meruňkového džemu (nebo čerstvých meruněk, pokud máte)
– Špetka soli
**Postup:**
1. **Příprava formy:** Předehřejte troubu na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou, aby se těsto nepřilepilo.
2. **Míchání surovin:** V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte olej a mléko a opět důkladně promíchejte. Poté do směsi prosejte hladkou mouku, mletý mák, prášek do pečiva a špetku soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. **Přidání vanilky:** Do těsta přidejte vanilkový extrakt a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. **Plnění formy:** Do připravené formy nalijte polovinu těsta, na které naneste meruňkový džem (nebo nakrájené čerstvé meruňky) a zakryjte zbytkem těsta.
5. **Pečení:** Bábovku vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40-50 minut, nebo dokud není zlatavá a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
6. **Chlazení a podávání:** Po upečení nechte bábovku asi 10 minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
**Tipy na servírování:**
– Bábovku posypejte moučkovým cukrem a podávejte s lehkým šlehačkovým krémem.
– K bábovce se skvěle hodí sklenice s plnotučným jogurtem a čerstvým ovocem, které doladí její chuť.
– Experimentujte s náplní – místo meruněk můžete použít i jiný džem či čerstvé ovoce, jako jsou maliny nebo jahody.
